UOVA DI RICCIO

Ancora oggi, durante la stagione di pesca, le barche dei pescatori asturiani rientrano
ogni giorno nel porto di Gijòn con i ricci di mare appena pescati, lo stesso giorno vengono lavorati completamente a mano.
Il rispetto della tradizione e la freschezza della materia prima pescata nel Mar Cantabrico, così profondo e freddo,
ci regalano un prodotto dal sapore unico e diverso, frutto di una lunga storia fatta di lavoro e passione.